SUPPAN すっぱん
サワードウ専門店「すっぱん」へようこそ!
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About

  • すっぱんは、素材の力と発酵の時間を大切にした、手作りサワードウブレッドの小さなベーカリーです。

    「本当においしいパンを、丁寧に届けたい」という想いから生まれたすっぱんでは、保存料や添加物は一切使用せず、小麦粉・水・塩というシンプルな材料だけを使い、じっくり時間をかけて発酵させています。

    こうして焼き上げたサワードウは、香り豊かで味わい深く、パリッとしたクラストと素朴な食感が特徴です。

    すっぱんでは、一つひとつのパンを丁寧に焼き、小規模生産にこだわることで、フレッシュなパンの美味しさと、手作りならではのあたたかみを大切にしています。

    このパンが、日々のささやかな楽しみや、食卓のひとときにそっと寄り添えますように。

  • パンを美味しくお召し上がりいただくために、下記の保存方法をおすすめしております。

    短期保存(1〜2日程度):
    同封の紙袋、または清潔な布などで包み、直射日光を避けて常温で保存してください。
    ※冷蔵庫での保存は、パンが乾燥しやすくなるためおすすめしておりません。

    中期保存(〜1週間程度):
    パンをあらかじめスライスし、密閉できる保存袋に入れて冷凍してください。
    食べる分だけ取り出し、トースターなどで温めてお召し上がりください。

    クラスト(外側)の食感を戻したい場合:
    表面に少量の水をかけ、180℃のオーブンで5〜10分ほど焼き直すと、パリッとした食感が戻ります。

  • サワードウとは、天然酵母と乳酸菌を使ってゆっくりと発酵させて作る、昔ながらのパンのことです。市販のイーストは使用せず、自然の力だけで発酵させるため、独特の酸味と風味豊かな味わい、そして香ばしいクラストが特徴です。